Gratin de blettes au jambon et bleu du Vercors

🥬 Ingrédients :

10 blettes dont on prélève les côtes, 2 tranches de bleu du Vercors, 2 tranches de jambon et pour la sauce blanche prévoir 50 g de beurre Bleu Blanc Cœur, 3 cuillères à soupe de farine bio T110 et 400 ml de lait Bleu Blanc Cœur.

Sel de Guérande et poivre noir.

📕 Recette :

Nettoyer et couper les côtes de blettes en morceaux puis les faire cuire au Vitaliseur de Marion pendant 15 mn.

Préparer une sauce blanche, saler et poivrer.

Déposer au fond d’un plat, 1 tranche de jambon puis la moité des blettes, une tranche de fromage coupée en petits morceaux, la moitié de la sauce blanche, la seconde tranche de jambon, le reste des blettes, du fromage et de la sauce blanche.

Cuisson au four à 180°C pendant 20 mn.

Servir avec une belle salade verte accompagnée d’une vinaigrette à base d’huile de noix et de vinaigre balsamique 💚