Pizza aux feuilles de blettes et bleu du Vercors

🥬 Ingrédients :

➡️ Pour la pâte à pizza : 300 g de farine bio, 1 sachet de levure de boulanger, une cuill à café de sel de Guérande, 150 ml d’eau et 50 ml d’huile olive-colza.

➡️ Pour la garniture : 200 g de viande de bœuf hâchée, 400 g de sauce tomates bio, les feuilles de 3 blettes, un oignon rouge émincé, 2 tranches de bleu du Vercors, herbes de Provence.

📕 La recette :

Cuire les feuilles de blettes au Vitaliseur de Marion pendant 15 mn.

Pétrir la pâte au robot KitchenAid ou à la main, laisser reposer puis étaler et disposer sur une plaque de cuisson perforée.

Faire revenir la viande avec un demi oignon rouge émincé dans un peu de St Hubert 41 ou de l’huile d’olive-colza puis ajouter le coulis de tomates bio Champlat que l‘on trouve chez Satoriz et laisser cuire à feu doux 15 mn.

Verser la sauce sur la pâte, puis ajouter les blettes, le fromage et l’oignon émincé (la deuxième moitié). Cuisson au four 12 mn à 240°C 🍕