Tarte aux fraises

🍓 Ingrédients :

Voir recette tarte aux pommes pour la pâte à tarte

- Une barquette de fraises bio

- Quelques feuilles de menthe

- 500 ml de lait Bleu Blanc Coeur

- 50 g de farine

- 80 g de sucre de fleurs de coco

- 2 oeufs Bleu Blanc Coeur

🍰 Recette :

Préparer la pâte à tarte selon la recette de la pâte de la tarte aux pommes. L'étaler sur du papier sulfurisé puis la déposer dans un plat à tarte, piquer avec une fourchette puis verser des haricots blancs secs.

Faire cuire au four pendant 35 mn à 180°C

Préparer la crème pâtissière en mélangeant au robot, 50 g de farine, 2 oeufs et 80 g de sucre de fleur de coco. Ajouter le lait puis faire cuire à feu doux jusqu'à épaississement de la crème.

Sortir le plat du four, enlever les haricots puis verser la crème.

Couper les fraises puis les déposer sur la crème.

Quelques feuilles de menthe...

Déguster froide et en pleine conscience 🙂